未来世紀ジパングというTV番組で以前、カンボジア特集をやった時、カンボジアは野菜とかをベトナムから仕入れているんだけど、とにかく農薬含有量がハンパないと放映された。
これは現地の人も知っていて、市場ではそんな野菜しか売っていないので、致し方なく、皆、それを食べている。
実は、東京酒場はバーでありながら、フード系にはかなりこだわりを持っていて、野菜はすべてオーガニックか無農薬！ o（＾＾o）
口に入る物は正直、怖いからね～。
更に写真のトマトソース＆モッツアレラは市販ソースを使わず、なんとトマトからオリジナルでソースを作っている・・・。
だからとっても美味しい。
正直バーなので、お客様はそういったイメージを持っていないようで、今後、そういったのをこちら側から積極的に訴求していきたいと思っている。
高級レストランならいざ知らず、プノンペンのバーだけど、そういったコダワリ、大切にしているんだよね・・・。 (o^―^o)ニコ
